terça-feira, 12 de outubro de 2021

Coisas que me deixam feliz.

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Coisas que me deixam feliz.

O outono. Fruta da horta. Ervas aromáticas. Deitar-me cedo. Os meus filhos. Sonhar com férias. Cozinhar. Fazer pão. Caminhar. Ir dar pão aos patos com os meus filhos. Fazer bolos. Ir passar o fim de semana a casa dos meus pais. Dormir com os meus filhos. Almoçar com o marido. Arrumar a casa. Fazer exercício físico. Ir ver o mar. Beber café sentada em silencio. Acordar cedo.

quinta-feira, 7 de outubro de 2021

Um dia vou ter uma horta

 Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }} Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }} Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }} Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }} Woman planting mint plant by Pixel Stories Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }} How To Start Seeds by Eva Kosmas Flores | Adventures in Cooking Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }}  Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }} Lobster and Swan  horta Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }} 


Um dia vou ter uma horta.

Vou ter salsa, majericão, tomate coração de boi, couve roxa, batata doce, abóbora, tomilho, agrião, tomate cereja, couve galega, feijão verde, laranjas, batatas, beringelas, ameixas, morangos, aipo, broculos, melancias. cebolas, pimentos. alhos, framboesas, pêssegos...

quarta-feira, 6 de outubro de 2021

Este ano fiz compotas

Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }}  Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }} Micadeli.com on Instagram: “Sourdough toast with figs. 🔥 Afternoon snack with the sweetest, softest, seasonal figs. My favorite fruit these days.. Have some of you…”



Este ano fiz compotas. Deram-me imensa fruta e não consiga dar conta do recado, ainda congelei alguma para batidos e papas dos gémeos mas ainda assim tinha fruta a mais. Fiz doce de figo, doce de ameixa amarela, doce de morango, doce de ameixa vermelha, doce de frutos vermelhos e marmelada.


Compota de ameixa amarela

1 kg de ameixas amarela | 850 gr de açúcar |1 casca de limão

Num tacho coloquei as ameixas lavadas sem caroço mas com casca, o açúcar e a casca de limão. Mexi bem e levei ao lume durante cerca de 1h. Fui mexendo para não pegar ao tacho. Triturei com a varinha mágica e coloquei a compota quente em frascos de vidro esterilizados e quentes. Normalmente viro os frascos de cabeça para baixo para criarem vácuo e durarem ainda mais tempo.

Compota de ameixa vermelha

1 kg de ameixas vermelhas | 900 gr de açúcar | 1 colher sopa de sumo de limão

Num tacho coloquei as ameixas lavadas sem caroço mas com casca, o açúcar e o sumo de limão. Mexi bem e levei ao lume durante cerca de 1h. Fui mexendo para não pegar ao tacho. Triturei com a varinha mágica e coloquei a compota quente em frascos de vidro esterilizados e quentes. Normalmente viro os frascos de cabeça para baixo para criarem vácuo e durarem ainda mais tempo.

Compota de figo

1 kg de figos | 900 gr de açúcar


Num tacho coloquei os figos lavados com casca aos pedaços e o açúcar. Mexi bem e levei ao lume durante cerca de 1h. Fui mexendo para não pegar ao tacho. Triturei com a varinha mágica e coloquei a compota quente em frascos de vidro esterilizados e quentes. Normalmente viro os frascos de cabeça para baixo para criarem vácuo e durarem ainda mais tempo.

Compota de morango

1 kg de figos | 900 gr de açúcar

Num tacho coloquei os morangos lavados e arranjados e o açúcar. Mexi bem e deixei macerar durante uma hora. Levei ao lume durante cerca de 1h. Fui mexendo para não pegar ao tacho. Triturei com a varinha mágica e coloquei a compota quente em frascos de vidro esterilizados e quentes. Normalmente viro os frascos de cabeça para baixo para criarem vácuo e durarem ainda mais tempo.

Compota de frutos vermelhos

1 kg de figos | 900 gr de açúcar

Num tacho coloquei os morangos, os mirtilos e as framboesa lavados e arranjados e o açúcar. Mexi bem e deixei macerar durante uma hora. Levei ao lume durante cerca de 1h. Fui mexendo para não pegar ao tacho. Triturei com a varinha mágica e coloquei a compota quente em frascos de vidro esterilizados e quentes. Normalmente viro os frascos de cabeça para baixo para criarem vácuo e durarem ainda mais tempo.

Marmelada

1 kg de marmelos | 1 kg de açúcar

Num tacho coloquei os marmelos lavados e arranjados com casca e o açúcar. Mexi bem e levei ao lume durante cerca de 1h. Fui mexendo para não pegar ao tacho. Triturei com a varinha mágica e coloquei a marmelada em taças .

quinta-feira, 30 de setembro de 2021

Merendeiras de batata doce

 

Hoje para jantar ...: Broinhas de batata doce e frutos secos Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }}   Saturday morning baking! Who will you be baking for? #bakeitforward / Julie Marie Craig Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }}

Todos os anos faço merendeiras de batata doce, são uma tradição antiga da família que antecede ao dia um de Novembro. Este ano já fiz uma pequena quantidade, deram-me batatas doces, tinha o forno ligado e aproveitei para adoçar o marido e os vizinhos.


1 kg de batata doce | 500 gr de açúcar | 800 gr de farinha | 3 ovos | 1 colher de sopa de manteiga | 25 gr de fermento de padeiro | raspa de limão q.b. | canela q.b. | nozes e passas q.b.

Preparação:

As batatas devem ser cozidas, escorridas e trituradas. Juntar as batatas aos restantes ingredientes e misturar bem. Tapar a massa e deixar repousar durante uma hora ou até dobrar de tamanho. Moldar as merendeiras , dispa-las num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha. 
Forno pré-aquecido a 180* durante 30 mim ou estarem cozidas. 

quarta-feira, 29 de setembro de 2021

Coisas bonitas

 

Идеи для фото авкThis recipe for Gluten-Free Cookie Cake features cassava flour and tapioca starch for a completely grain-free and nut-free dessert! Decorate with frosting, sprinkles, or extra chocolate chips! Vegan.Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }}Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }}Contém uma imagem do Pin {{ pinTitle }}Country homes alway smell so delicious of home baking. It's my favourite part of the country.GalinheiroContém uma imagem do Pin {{ pinTitle }}mirtilo: show!                                                                                                                                                                                 MaisContém uma imagem do Pin {{ pinTitle }} Pan de trigo y semillasAlan Benson PhotographyEspaço DesabitadoContém uma imagem do Pin {{ pinTitle }}

 Queques quentinhos e de chocolate. Apanhar legumes na horta. Ouvir as galinhas ao amanhecer. Fazer compota de fruta da época. Apanhar ovos frescos na capoeira. Fazer pão de farinha integral moída num processo artesanal. Ver o amanhecer na praia. Vestir a pele que nos deixa felizes.

quarta-feira, 22 de setembro de 2021

terça-feira, 21 de setembro de 2021

Fazer bolos

    


Acho que já disse aqui mas eu adoro fazer bolos, aprendi a fazer bolos na pandemia de Março de 2019.

Encontrei a La Dolce Rita quando estava de licença de maternidade e nunca mais a larguei. Tem dicas fabulosas e receitas divinais.  Deixo-vos um bolo dela que gosto muito de fazer


 BOLO DE DE LIMÃO E MIRTILOS 

 - 2 limões - 1 chávena de açúcar - 3 ovos - 1/2 chávena de iogurte natural (1 iogurte 125 gr) - 1/2 chávena de óleo - 1 1/2 chávenas de farinha - 1 colher de chá de fermento em pó - 1 pitada de sal - 1 1/2 chávenas de mirtilos

 Cobertura: 

- 6 c. sopa de açúcar em pó (de confeiteiro) - 2 c. chá de sumo de limão fresco 

Para o bolo:

Misturar as raspas de limão com o açúcar e juntar todos os ingredientes líquidos: iogurte, ovos e óleo. Mexer bem e adicionar os secos: farinha, fermento e sal. Por fim juntar os mirtilos e envolver na massa. Levar ao forno a 180ºC pré-aquecido, numa forma untada e enfarinhada, cerca de 30-40 minutos. Depois de sair do forno e quando já tenha arrefecido cobrir com a cobertura de maneira rústica. Para a cobertura: misturar os dois ingredientes até formar uma pasta. Ajuste as quantidades se necessário.